Le voyage de Paulette

Expériences culinaires dites "végétariennes" 2

2009-07-02T14:16:00.000-07:00

"Et ces courgettes farcies, alors?" vous demandez-vous, n'est-ce pas?

Et bien je suis plutôt satisfaite du résultat, même si les courgettes, à mon grand étonnement, n'ont pas rendues d'eau lors de la cuisson au four et étaient un poil trop croquantes (ce que j'ai rectifié le lendemain en les faisant réchauffer à la vapeur).

Courgette farcie aux légumes

Garniture de la courgette (épépinée): sauce oignon, poivron, tomate et assaisonnée revenue à l'huile d'olive dans la poêle, puis mélangé avec de la panure "faite maison" (bouts de pain rassis mixés)

Le tout au four pour dorer la panure et cuire la courgette (à précuire à mon avis).

Accompagné de riz, d'une salade verte et d'une soupe de pois cassés en entrée, ça fait une belle assiette!

Le déjeuner du lendemain: ...

... Les restes!
...Avec quelques modifications: la soupe de pois cassés est devenue purée pendant la nuit (au frigo) et le riz s'est retrouvé agrémenté d'un peu de lentilles.

Et voilà!

Et pour quatre heure... La recette d'un gâteau à la carotte:

Dans l'ordre des ingrédients à mélanger:

200g de farine; 1 sachet de levure; 180g (voir un peu moins) de sucre (roux si possible); 3 oeufs; 4 carottes râpées; 5 c. à s. d'huile; 200g (ou moins) de poudre de noix ou noisettes (entières ça va aussi) et de raisins secs; 1 c. à c. de muscade (grand maximum); 1 c. à c. de cannelle (grand maximum); 30 minutes au four à 200°C.

Ne pas trop chercher le goût de la carotte...

Ce soir, nous avons mangé: un caviar d'aubergines avec... encore les restes! Le caviar d'aubergine c'est tellement bon que j'en ai oublié de le prendre en photo...

Je remarque qu'il est possible de cuisiner qu'un tout petit peu pour chaque repas et de se servir des bases toujours prêtes sous la main pour faire une belle assiette. Les bases, ce sont: lentilles, pois cassés, boulghour, haricots rouges, pois chiches... Il faut tous les faire gonfler quelques heures avant de les cuire, voire quelques minutes seulement. Je les fais en grosse quantité. Résultat: les lentilles, avant que je les cuise, elles ont eu le temps de germer à la surface du bol. Et hop là, dans la salade! et les autres, cuites pour accompagner le riz.

Expériences culinaires dites "végétariennes" 1

2009-07-01T06:26:00.000-07:00

Certaines rencontres et diverses expériences m'ammènent à penser que manger ce qu'on appelle "végétarien" est intéressant et attrayant!

C'est bon (il y a souvent beaucoup plus de saveurs que dans un plat de pâtes au beurre avec une côte de porc), c'est beau (quelle diversité de couleurs dans l'assiette!) et pas si compliqué que ça à réaliser... A condition, bien sûr, d'être bien équipé! Ce qui veut dire... refaire son stock d'aliments de base, se fournir en légumes et condiments et c'est parti! C'est donc trouver de nouveaux repères : "mais où est-ce que je vais bien pouvoir acheter des pois cassés et du boulghour...?"; "Où est-ce que je vais bien pouvoir m'approvisionner en légumes, sans avoir besoin de faire 10 fois des courses dans la semaine...?".

C'est donc du cas par cas! Moi, je me trouve en ce moment à la campagne, loin de tout et voilà comment j'ai fait: je suis allée dans une Biocoop (parce que j'aime manger bio, parenthèse fermée...) acheter: boulghour, lentilles, pois chiches, haricots rouges, riz, mélange de céréales (pour mon p'tit dèj), pois cassés (tout ça, c'est pour l'apport en céréales et légumineuses); algues déshydratées (qui viennent tout droit de chez nos amis les bretons! c'est écrit sur le paquet) et germes de blé (ça, ce sont les condiments) et graines de sésames et de courges. Avec ça, j'ai de quoi tenir quelque temps a priori!

Et pour les légumes, ma soeur nous a dégoté un maraîcher tout près d'ici qui, à notre grand bonheur, n'engraisse et ne traite pas ses cultures!! On était aux anges.

Post-criptum: toujours avoir des oignons, de l'ail et des échalotes sous la main, ainsi que des épices (si possible).

Mais bon, le blabla, c'est pas ce qui nous intéresse, n'est-ce pas? Alors voilà la suite, en images et en recettes, parce que je suis "vachement" contente du 1er repas que j'ai préparé! :

En guise d' "entrée":

Salade de concombres au yaourt (comme les turcs et les grecs savent si bien le faire), salés et poivrés, avec une échalote émincée (qui pourrait aussi être de la menthe.)

Idéale en ces temps ultra chauds, parce que très frais.

En guise de "plat":

Galettes de boulghour à la carotte

(2 oeufs mélangés avec 1 ou 2 carotte(s) râpée(s) et environ 60g de boulghour; un oignon râpé si on veut; 1 à 2 c. à s. de farine. Saler et poivrer. Faire frire dans une poêle. = environ 8 petites galettes.)

Le boulghour, super facile: il gonfle en 15 min dans de l'eau froide!

Une salade verte, soigneusement et amoureusement préparée

(échalote, graines de courges et de sésames, algues et germes de blé)

Attention à ne pas casser tous les goûts avec une vinaigrette trop "vinaigré", comme je l'ai fait ce midi!

Mes papilles se sont régalées et la cuisine n'a même pas été sans dessus dessous! Il est 16h15 et mon repas me cale toujours bien l'estomac... Je vous souhaite une bonne découverte si le coeur vous en dit! Moi, je retourne aux fourneaux, faire des galettes de sarrasin (qu'on agrémentera ou pas, en fonction de l'humeur du jour, merci pour l'idée Angélique!) et réfléchir à mes courgettes farcies de ce soir... Accompagnée d'une petite rondelle de saucisson? Ben oui, surtout quand il est fait maison...

Pour ceux qui voudraient en savoir plus sur ce genre d'alimentation (quel aliment apporte quel énergie, idées de recettes, etc.,) je vous conseille le petit livre sans image mais très concis Manger moins de viande de Garance Leureux, aux éditions La plage.

Wwoof Bretagne

2008-10-12T14:34:00.000-07:00

Hello everybody,

a point of view of Bréhat Island, north of Brittany, where I am now for 3 days and for how long time, I don't know! The landscape is really beautiful and people in the farm where I am are very nice, perfect!

Wwoofer's team

Wild landscape on Bréhat Island

I like so much the sea, the wild landscape... I swim every day since I arrived! Water is very fresh but I like it! There is pleasant work to do: to harvest potatoes for example and a big work has been to repair one of François' greenhouse, burned by somebody the night before I arrived... really sad situation, but, what to do?! And also lot of time for cooking, kayaking, walking, funning... Everybody enjoy life here (I think!) because there is no car on this island, all the time by bike, we are! Wind in hair... so good, and the sun is our friend until now!

2008-10-01T01:24:00.000-07:00

Salut salut...

je suis rentrée en France depuis la mi-septembre... grâce à mon balai de sorcière ça été très rapide!
alors depuis, je vadrouille encore: Thonon, Lyon, Angoulême, La Rochelle... et la Bretagne bientôt j'espère.
Je pense que parfois je continuerai d'écrire sur ce blog, tout dépend où me mènent mes aventures.
La revedere!

Apprenties sorcieres

2008-08-27T13:40:00.000-07:00

Wwoof a Jalovik, Serbie

2008-08-20T14:08:00.000-07:00

Chez Vivienne et Boudewijn. Allemande et hollandais. Vivienne a une formation très pro en agriculture biodynamique. Ils ont commencé l’aventure cette année mais vendent déjà sur le marché! Je suis ici avec Michelle, wwoofeuse, comme moi, américaine, pas comme moi; elle a 39 ans lundi 18 août, artiste, pas comme moi non plus! Ici il y a 3 chèvres, un mouton (une moutonne :)), un chat et 4 petits et 4 hectares de terres, dont un paradis de tomates (tomate se prononce paradise en serbe...). On parle anglais toute la journée, ce qui est parfois un peu difficile, 1ere fois que personne autour de moi ne parle pas français, ce qui me fait plaisir, c’était trop facile (!), mais ça demande pas mal d’effort de concentration, surtout que chacun a son accent!
Je vous presente

Vivienne, petit tracteur mais grande travailleuse!...

...Bou, maitre des lieux...

...Michelle, woofeuse, americaine, artiste, heureuse, bonne humeur a la ferme...

... et Golubitza, une des 3 happy goats de la ferme!

Les expériences Wwoof sont en général très fortes, parce que du jour au lendemain tu vis 24h/24 avec des gens que tu connaissais pas du tout avant. Très vite tu deviens très proche, tu partages tout, ce qui fait que les émotions sont très fortes, tu peux facilement être très énervé comme très enthousiaste, mais tu peux pas forcément le dire, quand t’es énervée, parce que t’es pas chez toi ! Mais tu ne peux pas ne pas avoir de jugement, même si t’essayes d’avoir un regard extérieur sur le mode de vie des gens. Tu peux pas parce que tu vis avec eux ! T’es bien plus qu’un invité. C’est comme vivre dans une communauté du jour au lendemain. Plus qu’une coloc, parce que tu travailles ensemble, en plus de vivre dans la même maison et de manger ensemble. Et ces expériences sont d’autant plus fortes quand les hotes sont jeunes (comme c’est le cas ici en Serbie, Viv et Bou ont 30 ans) et la tête pleine de projets. Ca veut dire que rien n’est encore immuable, tout est en construction, donc les hotes se nourrissent aussi de ce que tu peux leur apporter, tu ne peux pas être neutre. C’est différent quand tu es dans une famille, ou de nombreuses règles sont déjà instaurées.

Et donc tout ça pour dire que la ou je suis en ce moment je sens que c’est une relation très forte, comme ça l’a été chez Erwan, parce que ce sont des gens très disponibles. Ici le travail est plutôt dur, du genre désherber tout un champ de poivron avec une sorte de bêche… mais c’est ça, la vie bio !! Mais maintenant que j’ai appris la technique pour pas se casser le dos, ça va beaucoup mieux ! Et puis on fait aussi des beaux tas de fumier, le plus important, le compost ! L’élément le plus vivant de la ferme et donc le plus précieux. Puis on recolte des graines pour la saison prochaine...

On mange on ne peut plus healthy, des tomates a gogo, et de toutes les sortes, des vraies cœur de bœuf ultra charnues, fraîchement cueillies, directement englouties… C’est tomate au p’tit déj, tomate au déjeuner et tomate le soir…

Sinon, a part ca, je n'ai pas trop l'energie necessaire pour visiter la Serbie! Et oui, c'est dingue, mais je me sens bien chez Vivienne et Bou et pas trop l'envie de bouger pour l'instant. Ici l'alphabet est cyrillique et je n'apprends pas le serbe mais on rencontre quand meme quelques serbes, les amis de Vivienne et Bou. Ils sont tres sympas et Viv est bonne traductrice.

Sortie en barque sur le fleuve avec Tziga et Anna. Le soleil, ca fait fermer les z yeux!

Ce fameux festival de fanfare est passe maintenant, je suis arrivee apres, mais j'irai peut etre faire un tour dans le village ou ca s'est deroule, Guca, ou certains films de Kusturica ont eu lieu.

Istanbul, pendant, avant et apres

2008-08-20T14:03:00.000-07:00

Ca, c est Istanbul

Ca y est, j’ai retrouvé mon chemin! De nouveau un pied a terre. Je me suis sentie un peu égarée un moment, après avoir choisi d’abandonner la Géorgie. Je me trouvais alors a Istanbul et m’y sentais si bien que j’ai voulu me laisser porter par l’ambiance de la ville et regarder le temps et les gens passer: les hommes et les femmes sont si beaux, si élégants. Apres avoir passé quelques jours dans une région aride de la Turquie, chez Sadan (cf. Wwoof a Mosna), je me suis vraiment sentie bien au bord de la mer.

Ambiance tres feminine chez Sadan! Ici, a sa pension, sorte de table d hote, qu elle a ouverte recemment avec des amies

Ca c est aussi avec Sadan, chez des agriculteurs turcs. Recolte en fin de journee, apres avoir visite la campagne et les differents types de cultures. Passionnant!

Ca m’a donné une bouffée d’air pur après la Roumanie (c’est la que je me suis rendue compte que j’en avais besoin!), ou les roumains, de ce que j’ai pu en voir, ont du mal a accepter leur pays. Alors que je pouvais sentir la fierté des Turcs, sereins, pas besoin de prouver quoi que ce soit a quiconque, conscients de leurs valeurs. Et une fraîcheur de vivre! Grande sensation de liberté a Istanbul.

Tres cordialement invitee a partager le petit dejeuner de ces deux turs, face a la mer! Royal, quand on est charge comme un mulet. Premiere approche de l accueil turc!

Istanbul. J’ai l’impression d’y avoir passé beaucoup de temps! C’est que je l’ai savouré, ce temps, je n’ai pas eu du tout envie de courir après chaque monument, tout a fait spectaculaire cela dit, que l’on peut y visiter; trop plein de touristes du monde entier! J’ai troqué ce stress contre un long moment a boire du thé sur une terrasse, un moment a chiner un bonnet turc avec un mec un peu artiste, une petite coupe chez le coiffeur ou a partager un sandwich de maquereau avec mes acolytes français et turcs.

Le bonnet turc, indispensable pour manger ce bon sandwich au maquereau!

Et puis j'avais le luxe d'etre hébergée par la niece de Sadan et d'avoir le double des clefs de l'appartement puisqu'elle travaillait dans un restaurant toute la journée; un vrai petit chez moi, completement autonome.

Olivier, francais rencontre dans le bus pour Istanbul. On a passe un chouette moment ensemble, a flaner.

Istanbul. La mer, scintillante sous le soleil si haut dans le ciel et si chaud. Les bazars ou afflue la foule. Pêcheurs par centaines sur les ponts qui enjambent le Bosphore. Bateau pour l’Istanbul asiatique. Les danseurs! Les danseurs de la Mer Noire qui se réunissent tous les dimanches de l’année sur cette place publique.

Une mosquee, vue d Istanbul asiatique, a la tombee du jour.

Les baklavas. Le hammam. La mosquée. L’appel de l’imam, qui surplombe d’un coup le bruit de l’agitation de la ville. Les hommes attendent à l’ombre des arbres séculaires. Ailleurs, le soleil tape. Le charme des hommes… indiscutable! La vie nocturne, aussi mouvementée que le jour, du jamais vu auparavant.

Les fameux baklavas!! En compagnie de Serdar, Agah, turcs, et Yoann, francais (et le photographe dans la glace). Les rencontres dans le tram c est chouette!

Et pendant tout ce temps je n’avais pas particulièrement envie de prendre une décision pour la suite de mon voyage. J’ai préféré laisser les choses se décanter petit à petit. Mais quand j’en ai eu marre d’être une touriste, je me suis retrouvée le bec dans l’eau! Ou aller maintenant?

La mosquee Bleue, de nuit

La motivation de mon voyage n’a jamais été de faire du tourisme et de lézarder au soleil. Ca m’ennuie vite! C’est pour ça que j’ai choisi le Wwoof: avoir un but a un moment donné avec des gens donnés. Et la, ça faisait déjà plus de deux semaines que j’avais quitté la dernière ferme, celle de Mosna. Certes j’avais pas eu le temps de m’ennuyer entre le delta, un bain de boue près de Constanta, un séjour a la campagne en Turquie et Istanbul. Mais je ressentais le besoin d’être de nouveau active!

Souvenir des vacances passees avec Cristina et Irina, a Sfantu Gheorghe, au delta du Danube.

Cristian, Louise et Tommy, la team de mes compagnons allemands du delta du Danube. Supers compagnons!

Bain de boue avec Louise, en Roumanie. Extra! Je suis a gauche!

Pas de nouvelles de la Serbie et l’idée de peut-être faire un tour en Macédoine, parait que c’est joli, mais rien de plus précis pour la suite et surtout, pas trop motivée. Alors je me suis laissée convaincre par une dernière escapade touristique, a Cannakale et Troya ; pèlerinage sur les tombes des soldats français, anglais et turcs (vestiges de la 1ere Guerre Mondiale) et sur les ruines de la mythologie grecque avec Yoann, français, et ses deux hotes turcs (aussi les miens!), Serdar et Agha. Ca été un bon moment mais j’étais pressée de partir! Trop chaud la Turquie, trop de problèmes d’eau, des champs grillés par le soleil a perte de vue, un vent qui donne mal a la tête, cette impression d’être déshydratée par le vent sec.

Sur le memorial anglais a Cannakale, avec Serdar, Agah, Yoann et les nos hotes de Cannakale! Partout ou tu vas en Turquie, t as des hotes particuliers!

Et hop la, enfin réussi a prendre un bus et a me décider pour la Macédoine. Voyage pénible, seulement 14h mais 2h a la douane bulgare et le bus qui s’est arrêté dans toutes les boutiques duty free jusqu’a 1h du matin! Je croyais que j’allais péter un plomb, moi qui essayais juste de dormir.

Arrivée a Skopje, capitale de la Macédoine, j’ai tout de suite eu envie de prendre un bus pour Belgrade, capitale de la Serbie, j’avais vraiment pas l’énergie de découvrir ce qu’il pouvait y avoir dans ce foutu pays. Depuis la veille déjà j’hésitais a rentrer en France, tellement je n’avais plus de motivation! Mais ça me rendait un peu triste quand même, je ne m’imaginais pas rentrer si tôt. Et puis j’ai réussi à contacter Viviane, qui tient la ferme en Serbie ; elle m’a dit que je pouvais venir tout de suite. Ok, c’est parti pour une nouvelle aventure et de nouvelles rencontres, ça m’a mis du baume au coeur. Et quand je suis arrivée, j’ai pensé que j’avais fait le bon choix, j’ai retrouvé le sens que je voulais donner à mon voyage. Chez Vivienne et Boudewijn.

Serdar

2008-08-14T05:42:00.000-07:00

Serdar, un de mes hotes a Istanbul. Mais pas n'importe lequel! Parfait sur toute la ligne: généreux, attentif, un accueil turc quoi! Hommage, spécial dédicace avant de quitter son appartement et sa ville :)

Non, je n'irai pas sous les bombes

2008-08-09T00:31:00.000-07:00

OK, maintenant que j'aı lu les journaux sur Internet, je remets verıtablement mon sejour la bas en questıon; 1400 morts en Ossetıe du Sud.

Georgie compromise

2008-08-08T10:56:00.000-07:00

Et oui, ıl semble donc que la Georgıe soıt compromise... je venais juste d'acheter mon bıllet, c'est dommage! Je suis a Istanbul, j'y suis revenue aujourd'hui apres un sejour dans la campagne au bord de la mer.
J'aı achete mon billet dans l'apres-midi et c'est apres que des personnes m'ont parle des conflits.
Je ne saıs pas ce que je vaıs faıre maıntenant, je croıs que je vaıs changer de cap. Je n'aı pas vraıment envie de rentrer tout de suite!

Voila, ca c'etaıt pour les news express!

Wwoof a Mosna

2008-08-07T02:52:00.000-07:00

Notre chere bufflone de Mosna, Didina!

Ce message est un peu en retard dans la chronologie de mon voyage mais je tiens a faire part de mon experience Wwoof chez Lavinia et Willy, a Mosna! Ca été ma derniere expérıence Wwoof de la Roumanie , qui a le plus correspondu a ce que je cherchais.

Lavinia, dans la cour de la ferme

Je suis actuellement en Turquie, chez une amie de Lavinia, rencontrée lors d'un séminaire de la Confédération de la Lutte paysanne en Autriche en début d'année. C'est vraiment chouette de pouvoir établir des liens d'un pays a l'autre grace a une motivation commune. Merci Lavinia! C'est une tres belle expérience que je vis la, Sadan est une femme extraordinaire, tres accueillante.

Willy et Maxime, retourner le foin pour qu il seche

Maxime, collegue de Lyon! et compagnon de travail. Mais ou sont les petits pois? Caches dans le mais...

Bref, et Mosna? Et bien c'est un petit village entre S ibiu et Sighisoara, en Roumanie, ou Willy et Lavinia se sont installés il y a 10 ans maintenant, pour développer l'agriculture biologique. Ils ont alors completement changé leur mode de vie, eux qui etaient plutot citadins. Ils ont 5 enfants, 9 vaches, trois cochons et 2 chevaux, sans compter les volontaires qui passent et les visiteurs, curieux de decouvrir leurs activites, ce qui fait beaucoup de monde a s'occuper! Et donc souv ent beaucoup de monde autour de la table. Mais Lavinia et Willy trouve l'energie pour s'occuper de tout ce petit monde dans leur forte conviction pour la lutte paysanne. Ils tiennent vraiment a partager avec le plus de monde possible leurs convictions. Willy passe une bonne partie de l'hiıver dans des meetings, séminaires et autres déplacements pour défendre l'agriculture biologique, parfois aupres de politiques. Il est parfois le représentant de la Roumanie dans certaines réunions.

Reportage par ProTV, chaine roumaine. J ai aussi temoigne mais n ai jamais vu le reportage...

Concretement, ils produisent du fromage qu'ils vendent dans une Biocoop a Sibiu. Dans cette region de la Roumanie il y a un petit reseau d'agriculteurs bio, seule région de la Roumanie ou j'ai pu voir ca.

Laura, employee, qui fabrique le fromage

Willy a la particularité de faire partie de nombreuses minorités: agriculteur bio, hongrois et créationniste par dessus le marché!

Sadan, en Turquie

News en vrac

2008-08-02T05:29:00.000-07:00

LES PHOTOS, C'EST DU PLUS RECENT AU PLUS VIEUX ET C'EST MIEUX DE LIRE LE TXTE AVANT, QU'EST EN DESSOUS!

Salut a tous,

un message en speed, pas trop le temps, juste pour dire ou j'en suis! ouais ce voyage est passionnant je suis completement surexcitee demain je pars pour istanbul! oui je sais mes messages sont u peu long en general et je ne dis peut-etre pas assez ce que je ressens! (reponse a toi Virginie). Je suis desolee de n'ecrire qu'un mail general mais j'aurais peut-etre plus de temps en georgie. Oui, car Istanbul est une etape avant la Georgie.

Bon, la je suis un peu flippee mais ca fait partie du voyage depuis le debut! je passe une nouvelle frontiere! ca deja ete dur de quitter la Transylvanie, ou je commencais a bien me reperer, j'avais le trac d'aller dans une autre region, avec seulement mon guide comme repere!Je suis allee dans le delta du Danube pendant 4 jours c'etait genial: camping sur la plage avec deux roumaines , Cristina et Irina, rencontrees la bas (peut-etre Cristina a Chambery en Erasmus en septembre?!); lever de soleil sur la mer tous les matins!! baignades a n'en plus finir, sortie pour essayer de voir des zozios, et oui, grande reserve naturelle le delta.

J'apprehendais de faire du tourisme toute seule mais en fait ca l'a fait j'ai rencontre beaucoup de gens, dont pas mal d'allemands, toujours tres sympas les allemands!! (don't worry les roumains aussi!!)

qu'est-ce que j'ressens??!! ben, envie de rentrer pour aller a la plage a l'ile d'Oleron, a l'ile de Re, faire la fete... mais aussi tres excitee a l'idee de continuer ce trip! je pense rentrer in Franta courant septembre (mi ou fin septembre) et j'espere bien qu'on aura l'occasion de faire la fete!!

car beaucoup de gens me manquent, je pense souvent a mes amis!

Virginie, j'ai aussi tres envie de passer du temps avec toi, je pense beaucoup a toi et je suis hyper contente pour tes projets professionnels. Tu me manque! Manuel aussi je pense , c'est genial pour la colo! et a toute la famille.

j'aime vraiment la roumanie, y'a vraiment tellement de choses differentes... mais je ressens aussi le besoin de faire evoluer mon voyage en changeant de pays. Je reflechis a l'opportunite de venir faire un stage ici (finance par la region rhone alpes), je pense que ca peut m'interesser, pour la fin de l'annee ou l'annee prochaine.

je suis repassee a Cobor avant d'aller dans le Danube, voir Erwan et c'etait vraiment chouette, j'ai eu la sensation de rentrer a la maison! un lieu ou se ressourcer. j'ai fait beaucoup de confiture de mirabelles, tarte et sirop... puis j'suis allee en bus dans le Danube, c'etait long mais un chouette

voyage, depaysement total au bout! apres la montagne et la campagne, la mer! ca m'a fait un plaisir fou moi qui pensais beaucoup a la mer!

Cote Wwoof j'ai vraiment trouve mon compte chez Willy et Lavinia, militant contre les OGM, agriculture bio et bonne humeur a la maison! Lavinia m'a appris a faire du pain, du fromage... merci beaucoup! j'etais super contente d'apprendre tout ca.

Quoi d'autre...

La mer Noire est chaude.

Demain je pars a 13h pour Istanbul et je vais rencontrer une amie de Lavinia, aussi militante pour l'agriculture paysanne (Via Campesina) qui devrait me faire visiter quelques fermes. Elle habite a 4h d'Istanbul. Ca me fait tres tres plaisir d'avoir un rendez vous dans ce pays que je ne connais pas. Ca c'est vraiment un truc, c'est genial de rencontrer des gens sur la route, d'etre attendue quelque part, d'avoir un but!

je vais mettre des photos en vrac ci-dessous, que j'aime particulierement et je crois que ce message est pas mal long pour quelqu'un qui n'a pas le temps d'ecrire, non?! je vais essayer de rejoindre des allemands rencontres ce matin dans le bateau pour revenir du delta, sur une plage a une quizaine de km d'ici. Y'a un camping la bas aussi. Peut etre un bain de boue? ca dependra de ce qu'il me reste comme argent!

C'est un vrai aquarium de fumee dans ce cyber ou je suis!

Au fait, je vais en bus en Georgie, je vais longer la mer Noire.

Puis des messages en vrac pour les mails que j'ai recu (mille merci, je les adore):

chouette projet de partir en Europe de l'Est fin de l'ete Antoine! un autre projet qui mijote dans ma tete: un voyage dans les Balkans, en velo ou charrette, une autre annee...

Bravo Valentin! tu me remplaces dans les blessures a la noix! (valentin s'est casse une cote). Bon retablissement, cet anniversaire dans le Vercors va dechirer, je penserai bien a vous. Tous mes voeux de bonheur pour Yannick et Julia qui se marient. Je suis bien contente que tu partages mes aventures avec Landry et Jay. Grosses bises a vous trois.

Virginie je t'aime!

papa maman aussi vous inquietez pas :) et manuel!

au fait, j'ai absolument besoin que vous me disiez ou j'en suis dans mes comptes, merci de m'envoyer mon solde ainsi que le detail si possible, merci! Mais normalement y'a pas de souci. Mais a chaque fois je depense beaucoup d'argent quand je fais du tourisme.

ouais Nico le gr20 grave sur mon couteau pour aout 2009!!

Gros bisous, pensez a moi ca m'aide, mais jusqu'a maintenant je suis pas decue!

Prochaines nouvelles... arrivee en Georgie.

ps: je viens d'effacer un bout du texte redige, je sais plus ce que j'avais ecrit...mer... zut!

Un peu d'Histoire

2008-07-25T00:50:00.000-07:00

La Roumanie est un pays qui a sans cesse connu des invasions, des éclatements de territoire et des unifications, qui ont partagé ou réunis, par la force des choses, des peuples aux us, coutumes et langages différents. L'héritage de cet Histoire est un pays où, dans un même village, se côtoient des saxons (peuple d'origine allemande), des hongrois et des roumains, chacune de ces communautés ayant conservé son langage d'origine.

Par exemple, je demandais son prénom à un petit garçon dans la rue, à Cobor, quand un voisin m'a dit qu'il parlait hongrois et qu'il ne comprenait donc pas ce que je lui disais!

A cela s'ajoute une forte population de Rroms (sédentarisés pour la plupart je pense), familles qui ont souvent beaucoup d'enfants et un langage qui leur est propre (le romani, mélange de roumain et d'hindi).

Les roumains ont la réputation d'avoir un don pour les langues. C'est vrai que je suis impressionnée, tous parlent au moins deux langues! Tous parlent le roumain et soit l'allemand ou le hongrois. La plupart des jeunes parlent l'anglais, appris en regardant les films à la télé. Les films sont tout le temps en V.O., sous-titrés roumains. Les vieux ont appris soit le russe, soit le français à l'école et ce, jusque dans les années post-communistes.
Après ça, ils n'ont pas de difficultés à parler espagnol ou italien, langues latines beaucoup moins complexes que le roumain (beaucoup de roumains travaillent en Espagne et en Italie).
C'est donc assez incroyable. Le hongrois est une langue parlée seulement par les hongrois (le finnois a les mêmes origines), très difficile d'après ce que l'on me dit. L'allemand, pas de commentaires. Je pense que le roumain est aussi difficile à apprendre que le français: il y a le datif, accusatif, vocatif...

Ainsi, des régions ont conservé une forte culture hongroise ou allemande (centre de la Transylvanie et Ouest de la Roumanie). La dernière ferme où j'étais est située près de Sibiu et Sighisoara, villes médiévales fortifiées particulièrement bien conservées, fleurons de la Roumanie, qui ont échappées aux transformations architecturales de Ceaucescu puisque le fils Ceaucescu y résidait... La famille Schuster est un exemple très représentatif de ce mélange culturel: Lavinia est née en Roumanie de parents roumains, Willy est né en Roumanie de parents hongrois et allemand. Il en résulte qu'ils parlent tous les deux ces 3 langues (Lavinia les a appris à l'oreille, une fois mariée!).

La Roumanie telle que nous la connaissons n'existe que depuis 1919-1920. Plusieurs de ses régions ont longtemps appartenues à l'Empire Austro-Hongrois, dissout à la fin de la 1ère Guerre Mondiale. Avec la redistribution des territoires, la Roumanie s'est vue doubler de superficie. Tatars (Mongols), Magyars (Hongrois), Saxons (Allemands), Ottomans (Turcs), Russes et Slaves ont tour à tour traversé la Roumanie, l'ont conquise, l'ont perdue et en ont fait un pays multiculturel. Les empreintes culturelles les plus fortes sont celles de la Hongrie, des Slaves et des Romains (l'Empire Romain s'est étendu en Roumanie et a marqué la langue roumaine de son latin).

Petite anecdote: à Cobor, jour de fête nationale, le pasteur, d'origine hongroise, hisse le drapeau de la Roumanie sur la paroisse... à côté de celui de la Hongrie! Mais ce n'est pas tout, celui de la Roumanie étant beaucoup plus petit que le hongrois! un peu provoc' Mr le Pasteur?

Attention, la Roumanie ne fait pas partie des Balkans! Les Balkans font références à la chaîne des Balkans, montagne qui traverse la Bulgarie d'est en ouest. Tous les pays en dessous de cette chaîne de montagne en font donc partie, mais pas la Roumanie.

Quant aux Tziganes (Rroms est moins péjoratif je crois), ils ont bien souvent mauvaise réputation. En reste-t-il encore en roulotte? je ne sais pas. J'ai eu l'occasion de croiser différentes communautés, que l'on reconnaît très bien de par leur costume. J'ai été très surprise d'ailleurs, je ne pensais pas que certains d'entre eux conservaient encore autant leurs traditions: jeunes filles aux jupes longues rouges à motifs, rubans tressés dans leurs longs cheveux, foulard rouge à motifs sur la tête; les hommes, chemise blanche, boléro, pantalon et chapeau noir. Apparemment, ces gens vivent encore de savoirs-faire transmis de génération en génération. D'autres ont troqué le cheval et la charrette contre une voiture; ils passent dans les villages récupérer de la ferraille, qu'ils revendent à des industries. C'est assez drôle de voir ces voitures qui débordent, prêtes à craquer.

Quoi dire d'autre de la Roumanie?

Tous les gens n'ont pas l'eau courante... et oui, c'est le cas de beaucoup de gens à Cobor par exemple, comme dans la plupart des petits villages. Mais la Roumanie est faite de petits villages!

Et une dernière chose, très importante à mes yeux, c'est la biodiversité! Des oiseaux magnifiques, des arbres fruitiers sauvages à craquer, qui croulent sous le poids des fruits (2 arbres chez Erwan sont tombés, trop lourds de fruits), des prairies riches en graminés, des collines où se côtoient cultures, prairie, haies... Voilà, c'est beau quoi! Et les bergers et vachers sillonnent la campagne à longueur de journée.

Aurélie n'a plus peur des vaches

2008-07-17T14:39:00.000-07:00

A Ploiesti, unde nu mai sunt albine (ou il n'y a plus d'abeilles)... il y a cependant Doinita, avec la lumiere et le rire dans les yeux. Une intelligence feminine: une force tranquille mais vive, qui a compris le sens de la marche du monde... et qui attend patiemment la visite de sa fille, partie loin des siens.

A Bucarest j'ai vu que l'ennui est sentiment international. On le trouve la ou le on-line et la consommation de drogues plus ou moins dures (vitesse, cafe, cigarettes, shopping) voile l'esprit des humains. C'est ce que j'appelle le neant, relativement bien illustre par les chiens errants a Bucarest. Peau poisseuse et chaleur poussiereuse. Pas de moustiques. L'air les a tous englue comme sur un vieux papier mouche collant.

Mais Manu! Manu Chao tu as fait vibrer les electrons de cette atmosphere lourde! Romania! Romania! Grande exaltation. Multumesc mult! Tu m'as aide a evacuer un trop plein d'energie accumule entre l'ennui et le manque de personnes aimees avec qui rire...

Tchakatac, tchakatac, tchakatac, youuuuuuuu!

Tchakatac, tchakatac, tchakatac...

Les coudes sur les fenetres, le nez et les yeux plisses, les oreilles ouvertes aux otites... Que j'aime les trains roumains! Passages d'une ambiance a une autre, entre traditions et modernite, traditions et looks vintage... ma tete tourne comme une girouette.

Et a quand la charrette? La charrette, si elle embarque Paulette, ne l'y remettra pas de si tot les pieds sur terre. Au contraire, les pieds dans la terre, au plus pres des racines. En attendant, va pour Mosna, la cosmopolitaine, avec ses 3000 habitants! Allemand, roumain, hongrois, anglais, francais... concentre dans un meme foyer.

Tellement de situations differentes en si peu de temps, que la nouveaute est mon quotidien. Quand rien n'est habitude, que raconter?

Manu Chao dans la tete, les monuments communistes, et si les civilisations ne duraient que 200 ans, ou en est-on dans la civilisation occidentale?

Le gros sac sur le dos, y a-t-il quelqu'un dans la ferme? Mais oui, tout va bien, le poulain est dans la cour et les visiteurs de la ferme bio affluent. Willy ouvre les bras. Ah! Tu es la! J'allais justement t'appeler!

Alors, pour trouver sa place, on est a peu pres pret a tout: repasser le linge, tuer les mouches... Ici le pain est integral, les gens sont polyglottes et Grand-mere a Alzheimer. Et tandis que je tue les mouches, on parle de la Bible. Matin du 14 juillet, La Marseillaise au petit dejeuner. Militantisme agricole roumain et chants revolutionnaires... quant a moi, j'ai trouve ma Bible: Les semences de Kokopelli.

Petit a petit, mes affaires s'arrangent: j'apprends a faire le pain, le fromage et je garde les vaches.

Semences de vie

2008-07-16T12:49:00.000-07:00

"Revolution verte: nommee ainsi car a permis d'engendrer beaucoup de dollars, de couleur verte."

"Les pesticides sont necessaires car des plantes gavees [les plantes absorbent des quantites excessives de NPK au detriment d'autres micro-nutriments et oligo-elements (calcium, zinc, cuivre, magnesium, fer, etc.). Cela se produit meme quand les mineraux sont presents en abondance dans le sol.] deviennent tres susceptibles a toutes sortes de pathogenes."

"Les pesticides promeuvent l'emergence de pestes de plus en plus resistantes."

"La selection de varietes reellement resistantes [qui pourrait etre un travail effectue par les scientifiques] est un processus qui ne genere aucun benefice."

"Remettons les pesticides dans leurs bouteilles avant qu'ils ne nous envoient tous dans des cercueils."

"Hybride signifie monstre en grec."

"Les nouvelles semences (hybrides, OGM...) [...] sont une aberration ecologique: elles envahissent de vastes regions en eradiquant les semences natives et les varietes traditionnelles. Cependant, les semences natives ont permis de produire les nouvelles semences et qui plus est, sans elles, aucun progres varietal n'est possible."

"Dans un systeme de polyculture, 5 unites d'intrants [pesticides, herbicides, fongicides...] sont utilises pour produire 100 unites de nourriture, ce qui represente un ratio de productivite de 20. Dans la monoculture industrielle, 300 unites d'intrants sont necessaires pour produire 100 unites de nourriture, ce qui represente un ratio de productivite de 0,33. Un systeme de polyculture est donc 60 fois plus productif qu'une monoculture a haut rendement."

"En depit de prouesses technologiques et scientifiques, et apres des decades d'enfouissement de substances toxiques dans les sols de la planete, l'agriculture chimique a failli a sa tache d'alimentation. Il est reconnu, qu'en depit des pretentions elevees de l'agriculture moderne, son bilan est completement negatif en ce qui concerne la securite alimentaire."

"La capacite meme [...] des transgeniques a resister aux pestes souleve de tres grandes interrogations. Les resistances induites genetiquement vont tres facilement declencher des micro-evolutions chez les parasites. Cela signifie que le parasite peut produire de nouvelles souches qui seront resistantes au transgene en question. (Robinson. 1996:400)."

"Le paysan est un co-createur dans le processus de l'evolution de la Mere [la Terre Mere]. Etre en harmonie avec la nature est source de prosperite; aller contre la nature amene a la ruine."

"Une seconde revolution verte envahit le Tiers-Monde [les pays en voie de developpement], celle des biotechnologies et des organismes genetiquement modifies alors que, pendant 40 ans, les chantres de la premiere [revolution verte] declarerent qu'elle etait la solution miracle et definitive a la faim dans le monde."

Extraits de Semences de Kokopelli, 6eme edition (2006), Dominique Guillet.

"Je ne me permettrais pas de vous decrire un seul de ces desastres s'il n'existait pas quelques solutions permettant d'y remedier. Il existe quelque chose que tout un chacun puisse realiser dans son jardin, sur sa ferme, et au travers du choix de nourriture qu'il acquiert. [...] La question reste de savoir comment. [Il est necessaire de prendre en compte] les pourcentages des diverses cultures necessaires a une production maximale et durable de calories."

Pour une explication plus detaillee, cf. How to grow more vegetables, de John Jeavons, specialiste du jardinage bio-intensif.

Extraits de la conference de John Jeavons donnee durant le rassemblement annuel du Seed Savers Exchange, USA, Ete 1998, et reportee dans Semences de Kokopelli, 6eme edition.

Wwoof à Manest (Ploiesti)

2008-07-16T05:51:00.000-07:00

Manest est une commune a 20 km de Ploiesti, une ville qui s'est developpee sur l'industrie petroliere. C'est une region particulierement peu attirante, comme me l'avait dit Simona, native de Ploiesti... le paysage s'etend a perte de vue sur la plaine, ce qui choque quelque peu lorsque l'on vient de la montagne et de ses paysages magnifiques!

Un couple d'une cinquantaine d'annees vit dans une petite ferme, qui consiste en fait a elever des poulets et autres volailles, des cochons et deux vaches, tout ca pour leur propre consommation. Le lait des vaches est transforme en Branza, fromage typiquement roumain, avec un fort gout de vache, qu'on dirait qu'on est dans l'etab'. Mais, accompagne de tomates, au petit dejeuner, ca passe.

Puis ils ont aussi un jardin et deux ou trois champs de mais.

Le mari, Georghe, est secretaire a la mairie ( et tres, tres, tres fier de sa "localite") et sa femme, Doinita, s'occupe du travail avec les animaux, du fromage et de la cuisine.

Je crois qu'ils n'ont pas bien compris le principe du Wwoof: ils refusaient de me faire travailler! "C'est les vacances ici, profites!" Mais je n'avais pas envie de vacances moi! Ca ete dur pour moi de n'avoir rien a faire et de changer de rythme de vie comme ca: reveil a 9h, grosse sieste l'apres-midi (sous les conseils de Doinita, qui faisait de meme, et de la chaleur accablante, qui abrutit) et puis entre, lecture, tele, repas (copieux!). Bref, je m'y suis plutot ennuyee...

On est bien alle deux ou trois fois dans le mais, eclaircir les rangs, couper les plants trop serres... mais c'etait une petite heure par-ci, par-la, a partir de 19h, quand on est bien sur que la chaleur soit tombee... et jamais sans le chapeau!

Retour a la maison, Georghe se charge de sortir le tabouret dans la cour: place aux petits verres a tuica (alcool de prunes)! "Aurelie! Tuica!", "Da, da!...". "Aurelie! Il est bon, hein?", "Da, da!...". "Aurelie! Autre?", "Nu, nu, merci...", mais le verre est deja plein. Et il ne manquait pas une occasion de se moquer de ma volonte de travailler: "Aurelie! toute la nuit on va travailler dans le mais, hein?!"... "Da, da!..."

Bref, j'avais la sensation de perdre beaucoup d'energie! Je n'y suis restee que 5 jours.

Mais le tableau n'est pas si noir, il y a eu de bons moments et j'ai vraiment beaucoup apprecie Doinita. Elle est pleine d'energie (entre les siestes), elle est simple, franche, naturelle. Et puis ca ete pour moi l'occasion de gouter a la cuisine roumaine, telle que j'ai pu la lire dans mon guide Lonely Planet et sur les cartes des restaurants!

Mamaliga cu Branza (polenta avec du fromage), Ciorba (soupe) de legumes, de viande ou avec des oeufs, poulet frit au petit dejeuner, riz au lait (ou pates au lait!) agremente de zeste de citron rape (excellent) et le Cozonac!! Aie, aie, aie, c'est un malheur!! C'est une brioche garnie de noisettes concassees, sucre, rhum... Que Doinita a fait en grande quantite, comme le veut la tradition, en l'honneur du 7eme anniversaire de la mort du pere de Georghe. On s'en est fait peter le bide et on a bien rigole.

Bref, Doinita est tres bonne cuisiniere et un sacre bout de femme!

Au final, en partant, j'avais un pincement au coeur et une larme au coin de l'oeil. Tous les trois a passer sur la voie de chemin de fer, un "raccourci" bien connu quand on est en retard, et a grimper sur le quai comme on pouvait... pour, au final, avoir le train qui devait etre passe depuis une heure... bref, les trains sont rarement (jamais?) a l'heure en Roumanie.

Wwoof pas trop intensif mais accueil tres chaleureux! et hotes au grand coeur.

Au revoir Cobor, en avant les Carpates!

2008-07-05T05:12:00.000-07:00

Adieu Cobor, mais pour un temps seulement! du mal a croire, en partant, que l`on ne peut pas revenir a cet endroit si beau! Ce fut pour moi un vrai bol d`air, dans un lieu vraiment vivifiant!

Fin juin, le temps est venu, pour Anne et moi, de continuer notre route. Anne a Iaci, en moldavie roumaine, et moi, je ne savais pas trop ou, avant d'aller dans une autre ferme.

Mais j'avais tres envie de marcher dans les Carpates. Envie d'experimenter le temps lent de la marche, qui est le temps le plus en harmonie avec le rythme de l'Homme, dans ces montagnes dont rien que le nom fait rever! Juste etre la, entre l'espace et le temps.

Depart a 2000 m d'altitude, de la Cabana Miorita (refuge). J'ai commence ma marche dans cet etat d'esprit. Libre car confiante. J'etais, a priori, sans danger, puisqu'a une altitude elevee, au dessus des forets ou tronent les ours.

Seule dans la plaine (tres peu de touristes a cette periode), petit element entre le ciel et la terre. L'espace immense m'etait ouvert. Au coeur de la vie et du vide. Un grand bol d'air en plein desert avec seulement quelques marquages pour indiquer mon chemin.

Puis un ours est apparu sur mon chemin. Il est arrive sur ma gauche, de la plaine, perpendiculaire a mon sentier. Il avancait d'un pas lent, calme. C'etait probablement un male car pas tres grand et seul. Des que je l'ai vu, grande respiration et "Oh putain!", j'ai continue tout droit, sans oser regarder de nouveau dans sa direction, en esperant qu'il ne me suive pas! Longtemps apres, je me suis retournee. Il n'y avait plus rien. Reve ou realite? Le fait est que j'ai vraiment eu peur, j'etais seule; il y avait une voiture au loin et un berger avec des vaches. Mais tu ne peux pas imaginer que ta vie va s'arreter la, attaquee par un ours et seule! Tu te dis que toujours il y a une solution.

Je suis allee vers le berger, qui n'etait pas vraiment inquiet. J'etais a environ 1h30 du prochain refuge, de la "Cabana". J'ai continue un peu, "pour voir". Apres le prochain virage, c'etait un passage dans la foret qui m'attendait. Je devais prendre une decision: continuer ou rebrousser chemin? Continuer, au risque de croiser d'autres ours. J'etais au milieu de nulle part et je devais prendre une decision. Comme quoi, ou que nous soyons, nous sommes confronte au choix! J'ai decide de rebrousser chemin. Je suis retournee a la Cabana Miorita, en partie avec le couple de Belges que j'ai croise de nouveau, environ la troisieme fois depuis le matin.

Adieu la foi en l'inconnu et en l'harmonie avec la nature! retour a la case depart, dans le milieu de l'apres-midi. J'ai amorce une liberte a laquelle j'ai renonce par peur de l'inconnu.

Cela dit, j'ai passe un bon moment a la Cabana Miorita. Apres m'etre rassasiee et rechauffee (a la Tuica! eau de vie locale), j'ai dormi pendant plusieurs heures, jusqu'en debut de soiree. L'experience m'avait epuisee. Les Belges etaient redescendus. Dans ce refuge, il y avait un roumain qui chantait aussi bien qu'un chanteur d'opera et s'en donnait a coeur joie. Il parlait francais; il connaissait Goerges Brassens, Renaud et son album en Ch'ti! Il a essaye de m'imiter l'accent! Il avait eu l'occasion d'aller dans le Nord. Encore une fois, j'ai vu un ours! Il s'est retrouve en sandwich entre moi, sur la colline, partie faire un petit tour, et les gens du refuge qui le faisaient fuir. Oups! Mais tout s'est tres bien passe, il etait en partie domestique, il venait chercher a manger dans la gamelle du gros Saint Bernard. Un homme des secours, present a ce moment, lui a parle, calmement, puis il est parti (l'ours). Le voici, cet ours:

Puis le lendemain, j'ai retente ma chance. Je ne savais pas trop si je devais insister, mais je ne pouvais pas croire qu'il etait impossible de traverser ces montagnes! Tout etait si bien balise, avec des Cabana un peu partout pour y passer la nuit!

Cette famille roumaine etait les premiers que je voyais qui partait marcher. Ils ont accepte que l'on marche ensemble, mais je me suis un peu sentie parasite. Nous avons passes de bons moment ensemble, mais je me suis quand meme greffe a leur randonnee. C'est toujours delicat, lorsque l'on veut a tout pris atteindre un but, de prendre le risque d'entraver la liberte des autres. Il s'est passe la meme chose le lendemain, je me suis joint a un groupe de moldaves pour atteindre le pic le plus eleve des Monts Bucegi, a 2507m d'altitude (oui, c'est bas pour le francais!).

La haut, l'ambiance etait tres etrange. Les deux filles qui tenaient la Cabana n'etaient pas tres chaleureuses. Jamais je ne me serai attendue a voir deux filles travailler la! Elles restent la tout l'ete, completement coupees du monde, pas d'eau courante ni d'electricite. Je me suis sentie dans une atmosphere aride. Si pres du ciel, la tete dans les nuages, mais les pieds sur le roc. Il y avait la deux jeunes roumains de 17 ans, venus passer la nuit avant de continuer leur route le lendemain.

Je suis redescendue seule le lendemain. J'ai pu renouveler l'experience de la marche seule, de nouveau tester les limites d'une telle entreprise. Je suis parvenue a mon but sans souci, j'ai pu profiter de l'espace vide. Au final, ce sont les humains qui sont le plus a craindre je crois!

Voila. Et puis j'ai pris le telepherique pour descendre a la ville la plus proche, Busteni. Il traversait de magnifiques falaises a pic.

Une fois en bas, l'orage a eclate et une pluie torrentielle est tombee.

"J'espere qu'un jour tu croiras en Dieu", m'a dit Florin. Oui, j'espere qu'un jour j'aurai la foi, qui me permettra de marcher sans fin sur une route inconnue! Je n'ai pas invente cela, De la marche, d'Henry David Thoreau, m'a beaucoup plu a ce sujet. C'est cette marche sans but, sinon celui de vivre l'instant present, que j'aimerai effectuer.

J'ai vraiment beaucoup aime ce moment dans les montagnes.

Florin est un etudiant de 21 ans que j'ai rencontre a la gare de Ploiesti. Je venais de louper mon train pour Targoviste, le dernier de la journee, apres pourtant 2h d'attente sur ce quai, en plein soleil! Je l'ai probablement tranquillement regarde partir, comme tous les precedents, absorbee par mes pensees et attendant qu'il soit annonce. Mais non, la voie n'a jamais ete annoncee et en plus il etait a l'heure! Bref, j'ai du choisir une autre destination. C'est en choisissant Brasov que j'ai rencontre Florin. Nous avons bien discute dans le train et au final, il m'a offert l'hospitalite de son petit appartement d'etudiant pour une nuit. La nuit s'est finalement transformee en un week-end!

Merci Florin d'avoir ete un si bon guide de Brasov, meme sous la pluie! et un bon hote. "Take care, take care, take care...", c'est ce qu'il n'a cesse de me repeter. "Surtout n'accepte jamais une telle invitation" (d'etre hebergee par un inconnu). "Ca veut dire que j'ai une bonne tete alors? La tete de quelqu'un d'honnete?". Il en etait tres content et tres fier. Les roumains sont tres attentifs a l'image qu'ils vehiculent a l'etranger. Ils sont persuades d'avoir mauvaise reputation et sont vexes de l'image que les gitans donnent de la Roumanie. Cela dit, c'est pas faux, nous assimilons facilement, je pense, les roumains aux communautes de Roms.

Florin parle un anglais a l'americaine, appris en regardant la tele (la plupart des films sont en VO, sous-titres en roumain) et se souvient assez bien du francais qu'il a appris a l'ecole. Il est surpris que je ne fume pas: dans tous les films francais, les acteurs fument! Il adore imiter l'accent francais en anglais, ce qui fut une grande lecon d'humilite pour moi bien sur...

Son reve est d'aller a Paris. Pour lui, la langue francaise est la plus belle du monde. Il aime sa melodie. C'est d'ailleurs parce que je suis francaise qu'il m'a invite chez lui. Il nous trouve toujours tres sympathique. Globalement, les roumains apprecient beaucoup les francais.

Puis j'ai quitte Brasov pour experimenter le Wwoof dans une autre ferme, pres de Ploiesti. Simona, je suis allee dans ton pays! Mais malheureusement, je me suis plutot ennuyee...mais chaque experience a son charme.

Anne et Valentin

2008-06-29T14:17:00.000-07:00

Le parrain en Roumanie, pour Anne et Valentin

2008-06-29T14:01:00.000-07:00

En Roumanie, certaines personnes passent l'ete a sillonner le pays avec des ruches. Ce sont des "ruchers". Ils s'installent dans des endroits interessants pour que les abeilles butinent. C'est un moyen d'avoir une grosse production de miel. Je trouve ca tres romantique, de traverser le pays avec des abeilles! L'image du nomade...

Tiphaine

2008-06-29T12:28:00.000-07:00

Cette fleur m`a fait penser a Tiphaine et a son travail artistique avec les fleurs. C`est une toute petite fleur au bout d`une tres longue tige, que j`ai trouve tres jolie.

Aux acteurs de l'architecture bio-climatique

2008-06-29T12:20:00.001-07:00

Les roumains aussi ont leur toiture vegetalisee, mais pas sur que ça soit volontaire!

Anne de Cobor

2008-06-29T11:46:00.000-07:00

Anne, ceci est pour toi! Une realisation geante de cette douceur sucree que nous avons pu savourer autour d`un feu... j`ai appris que c`etait hongrois. Ca se vend dans la rue; j`en ai achete, c`est vraiment tres bon, avec divers accompagnements: sucre, chocolat... c`est tout ce que j`ai reussi a comprendre sur le menu!

Pour les non-inities ;), il s`agit d`une pate a base de farine, de levure, de beurre et eventuellemt d`oeuf, qu`Anne m`a appris a faire dorer au dessus de braises. Et c`est tres bon!

A tous les spectateurs des groupes dits "indiens d'Amérique"

2008-06-29T11:34:00.000-07:00

Decidement, les Indiens d`Amerique tiennent leur revanche! Ils sont partout, meme en Roumanie! Que ce soit sur le port de La Rochelle, a la place Bellecour de Lyon ou a Brasov en Roumanie, nous avons le plaisir d`ecouter cette merveilleuse musique, en live-audio, avec petite demonstration de danse oblige...

le berger et la fée

2008-06-15T09:48:00.000-07:00

Il y a encore beaucoup de bergers en Roumanie, qui gardent des moutons. Une légende, dont les gens d`ici sont persuadés, dit qu`il existe une fée qui vient visiter le berger pendant la nuit, lui faire l`amour, mais qu`elle repart au petit jour. Impossible de la voir! Mais à ce qu`il paraît, un berger a réussi, une fois, a l`emprisonner avec sa ceinture et à la montrer aux gens du village... mais elle aurait réussi a s`enfuir par la suite...

brouette polyvalente

2008-06-15T09:38:00.000-07:00

J`ai découvert la polyvalence de la brouette et tenais à vous le faire partager: de contenant pour matériau divers (la pierre par exemple), elle peut devenir fauteuil, ou, plus précisement, contenant idéal pour une petite sieste entre deux brouettées... démonstration en image. Vous remarquez aussi ici une autre facon de porter la salopette:

A mes accompagnateurs des derniers instants

2008-06-15T09:24:00.000-07:00

Je n'ai pas pris le temps de le faire, mais je tenais a remercier Ludivine pour ses petits gâteaux de La Vie Claire, qui ont très agréablement agrémenté mes repas dans le bus a l`aller! j`en ai proposé a Sorin, mon voisin, qui les a refusé car préférait réserver son appétit pour la bonne soupe que sa maman lui avait préparé...

Mathilde et Gaëlle, la casquette est une très bonne idée! je m`en sers tous les jours sur les chantiers... qu`il pleuve ou qu`il fasse grand soleil, elle est idéale! je peux ainsi réserver celle que j`ai faite pour les grandes sorties...

Tullia et Caro, patate se dit katolf en roumain (je crois que je fais une faute d`orthographe), tout ça pour dire que ça me rapelle nos cours d`allemand sur post-it de la rue Falque... c`est un bon moyen mémo-technique et me rappelle de bons souvenirs.

Pour tous ceux et celles qui m`ont vu en chaussettes dans les sandales du pélerin, je tiens à préciser qu`elles ne me font plus mal du tout. Ca c'est d'la chaussure! Anne et Ivor les connaissaient! Ils ont réagi tres vivement quand ils m`ont vu avec: mais c'est la sandale du pélerin tes chaussures?!. Ivor regrette de ne pas m'avoir passé commande, les siennes l'ont lâché après 13 ans de bons et loyaux services...

Maud et Vanessa

2008-06-15T09:17:00.000-07:00

Maud et Vanessa, pensée toute particulière pour vous: ici nous faisons le yaourt nous-même! je réalise enfin un des grands rêves de ma vie!! et sans yaourtière!

Le résultat est très bien (je vous avoue que ça a parfois échoué). Nous avons la chance de pouvoir avoir du lait de bufflone, puisque Michi, notre voisin, en a une. Et le yaourt est encore meilleur, car plus gras. Mmmhhh.......

Aux boulonnais d'Boulonn'

2008-06-15T09:13:00.000-07:00

En roumain, fils se dit fiu (se prononce fiou).
A quand un echange culturel entre boulonnais et coboriens?

De meme, on dit chercher apres quelque chose, vin sa dupa lapte, je viens chercher apres le lait... similitudes incroyables non?

le sirop de sureau, la limonade de sureau

2008-06-15T08:58:00.000-07:00

Il est encore temps! de récolter les fleurs de sureau... pour en faire un bon sirop et/ou une limonade bien fraîche.

SIROP
10 à 15 fleurs de sureau
rondelles d`un citron
1kg de sucre
1L ou 1,5L d'eau chaude (chauffée)

Mettre tous les ingrédients dans un récipient, remuer un peu et laisser reposer trois jours avant de consommer, dilué a l'eau bien fraîche.

LIMONADE
10 à 15 fleurs de sureau
jus d'un citron (d'une orange aussi, pourquoi pas)
10L d'eau froide
un peu de levure (de boulanger par exemple)

Mettre tous les ingrédients dans un récipient, remuer un peu et laisser reposer trois jours avant de consommer.

Dans les deux cas, il faut éviter de laver les fleurs car elles perdent alors tout leur pollen.

Voici le sirop, dans la petite bouteille, à droite sur la photo et la limonade, dans la grosse bouteille, à gauche sur la photo.

la salade d'Anna

2008-06-14T13:05:00.000-07:00

Anna (Anne), fait de très bonnes salades d'été. D'été car gorgées de légumes frais. Je crois qu'elles conviennent parfaitement aux végétariens.
Coupez finement un chou pomme (un quart ou une moitié, tout dépend de la quantité souhaitée) que vous salez avant d'écraser à la main, avec le poing même, pour en faire sortir un peu de jus. On retrouve ici le principe de la lacto-fermentation, mais en accéléré. Arrosez d'un filet d'huile, peu importe laquelle.

Ajoutez à cette base concombres, tomates, oignons crus finement coupés et autres légumes qui vous passent par la tête. Un jus de citron aussi pourquoi pas.
C'est frais et c'est bon. Et ça se passe d'assaisonnement.
Sachez qu'ici on improvise beaucoup, alors je laisse votre imagination agrémenter cette idée de base.

Une journée de Wwoof a Cobor

2008-06-14T10:41:00.000-07:00

Nous nous levons à 8h30 le matin. Il fait déjà bien jour et bon. Les paysans travaillent déjà depuis 5h du matin, à la fraîche. Nous prenons le petit déjeuner, préparons la nourriture pour les chiens (il y en a 4, des grands chiens). Nous commençons à travailler à 10h. Ivor est, comme on dit, plus du soir que du matin. Nous travaillons jusqu'à 15 ou 16h. Nous travaillons donc aux heures les plus chaudes de la journée. Il fait très chaud ici en ce moment. Soleil haut dans le ciel, ciel très bleu. Souvent, sur les coups de 15h, le ciel se couvre et l'orage gronde au loin. J'aime bien ça. J'apprécie l'idée de travailler longtemps, sans tenir compte de l'heure, jusqu'à vraiment ressentir la fatigue. Nous faison une pause d'environ 2h. Sieste, lecture, ballade jusqu'au champ pour apprécier le paysage. Nous reprenons la tâche sur laquelle nous étions jusqu'à environ 20h, 21h pour Ivor. Même dans le noir, Ivor continue sa tâche. Peu importe le temps, c'est la satisfaction de l'accomplissement d'une tâche qui compte. Les travaux que nous faisons: construction de murs en pierre, demontage de ruine, pierre par pierre, pour pas que tout s'ecroule d'un coup, debroussaillage a la faux. Nous préparons tous les repas avec Anne. Ivor aime notre cuisine! A 20h, 20h30, nous allons chercher le lait... Beaucoup de travail et quelques occasions de sortir, qui deviennent de vrais moments de joie et des bouffées d'oxygène! Dimanche dernier, nous sommes allés à la ville, Fagaras, boire une bière en terrasse. Un véritable événement! On avait mis la tenue du dimanche, ça change de la salopette ;).

Des nouvelles de Cobor!

2008-06-06T22:00:00.000-07:00

Ça a commencé comme ça. Une heure de retard au départ, cinq à l'arrivée. Et entre, quelques situations rocambolesques, comme un accident avec un bus genévois -TPG, la compagnie de bus dans laquelle travaille papa...bien sûr!- les vitres éclatées, quelques blessés (de légères gouttes de sang sur les jambes de dames qui ont reçues des bris de verre), mais surtout une équipe de chauffeurs roumains imperturbables, qui ont très bien su gueuler comme des putois, en roumain de surcroit car ils ne parlaient pas le français.

Habillés très chic les chauffeurs, mais très nerveux! Parlaient avec de grands gestes, se sont pris la tête avec des voyageurs autour d'une énorme valise noire, recouverte d'un sac poubelle et scotchée tant bien que mal, qui prenait l'eau sous la pluie en attendant d'être rangée dans la soute du bus...la propriétaire de la valise n'était pas vraiment tracassée, alors ça a duré dix minutes cette histoire, pour savoir à qui c'était, etc. Je me suis régalée de ce spectacle! Mais à mon égard, pas d'embrouilles, bien au contraire: toujours le petit sourire pour la petite française, qu'ils devaient bien se demander ce qu'elle foutait là d'ailleurs. Mais mon guide s'est bien occupé de moi. Sorin (se prononce Sorine) ingénieur agronome roumain, en Erasmus à Clermont Ferrand, a pris le bus à Lyon avec moi. Mathilde a eu la chance de le rencontrer. Il parle très bien français. Nous avons passé tout le voyage ensemble: voisin de siège, mais aussi professeur de roumain et bon camarade pour papoter de choses et d'autres.
Je me suis très vite rendu compte, quand est venu le moment de son arrêt (il descendait un peu avant moi), que l'on s'attache très vite aux gens pendant un voyage! j'étais déjà bien triste de le voir partir, la p'tite boule dans la gorge, quand on ne sait pas à qui on va parler maintenant!
Petit moment de panique par la suite.
Le bus avait donc 5 heures de retard et je n'arrivais pas à joindre Erwan (=Ivor) pour le prévenir. Mais il était bien là quand le bus s'est arrêté 1/4 de seconde pour me déposer. FAGARAS! et hop là, pas une minute à perdre, j'étais la seule à descendre là. Résultat, j'ai oublié mon duvet dans le bus! Et merde, je m'en suis rendue compte sur le chemin vers la maison. Mais Erwan a passé les environ 5 ou 6 coups de fil nécessaires, pendant trois jours, pour savoir s'il avait été retrouvé. Miracle (d'après Erwan)! Oui! Alors si tout se passe comme il faut, je le récupère lundi prochain, au bureau d'Eurolines, au prochain passage du bus.

Bon, je détaille, je détaille... mais ça fait déjà plusieurs jours que j'ai hâte de raconter tout ça! Il y a Internet dans la maison donc c'est très pratique mais tout le travail qu'il y a faire ici et le rythme soutenu de la journée laisse peu de temps pour se poser écrire toutes ces aventures.

Mercredi, première journée ici et toute seule, puisqu'Erwan avait son activité de taxi. Il a eu cette idée pour aider les gens du village et ça lui permet d'avoir un petit revenu. Ça évite aux villageois de se taper 5 ou 6km à pied, avant de prendre un bus qui met environ 2h à aller à Fagarâs (25km) pour acheter une bricole ou payer une facture. Erwan leur propose un service ultra perfectionné: il vient les chercher devant leur porte, les aide dans leurs courses (s'il faut porter des meubles par exemple) et les dépose devant chez eux au retour. Il a une voiture où il peut mettre 7 personnes et une remorque. En attendant, petite promenade avec les chiens pour decouvrir les alentours...

Il y aurait beaucoup à dire d'Erwan. Il est passionné par ce qu'il fait, il parle très facilement de ses choix de vie, il y réfléchit beaucoup, c'est très intéressant de discuter avec lui. Pourquoi avoir quitter la France, sa place ici, etc. Je l'entends qui dit "j'ai des idées". C'est exactement ça, il a plein d'idées, tout le temps. Mais je ne me sens pas de développer maintenant sinon j'en ai pour des heures! Il a un sacré caractère. Il est breton. Je sais pas si y'a un rapport...

Et comment ça se passe ici? Et bien je suis arrivée et Rosa, une américaine, est partie le lendemain. Mais Anna, allemande, est arrivée le même jour. Nous sommes donc deux wwoofers et trois avec Ivor. Il était bien emmerdé avec toutes ces nanas qui viennent le voir. C'est plutôt d'hommes qu'il a besoin pour construire tous ses murs et creuser des trous!

Mais je crois que l'on commence à faire nos preuves avec Anna et que ça le rassure. Non seulement on arrive à creuser une tranchée, à monter un mur et à faire du béton, mais en plus on lui fait bien à manger!

Parce qu'Ivor n'aime pas faire la cuisine. Manque de bol, Rosa n'était pas costaud mais en plus elle ne faisait pas bien la cuisine. Ivor est très tracassé par son célibat. Il ne sait pas comment faire pour qu'une femme vienne vivre avec lui. Une française, elle ne tiendra pas le coup en Roumanie et une roumaine, elle ne veut pas d'un bouseux comme lui! C'est un sujet de discussion qui revient souvent! J'en parle aussi ouvertement que lui nous en parle. Il est très spontané et parle sans tabou de beaucoup de sujets. Il est très humain.

Chez lui, c'est en partie en chantier et en partie retapé... c'est magnifique ici. Ça respire la vie. On entend mille bourdonnements, mille chants d'oiseaux, les grillons. Les abeilles butinent, elles ne sont pas en voie de disparition ici! Je suis arrivée la nuit et j'ai été étonné de la vie la nuit. Je crois que jamais je n'avais entendu une nuit aussi vivante. Il y avait des milliers d'étoiles, des oiseaux qui chantaient et les grillons!! J'arrive en plein été.

On parle français toute la journée, on voit deux roumains qui travaillent à la scierie mais qui disent vaguement bonjour. Mon "Salut" ("salout") enjoué n'a pas eu de réponse le premier jour alors je me suis contentée d'un signe de la main le lendemain :). Tout ça pour dire que je me sens comme en France! Jusqu'à ce que mon regard s'élargisse aux champs alentours et au reste du village. Il faut savoir qu'ici nous sommes vraiment un village au bout d'une route. En montant sur la colline, il n'y a pas une maison alentour sur plusieurs kilomètres. Les femmes travaillent dans les champs en plein cagnard, les hommes fauchent à la main, les chevaux tirent les charrettes. Il n'y a que 5 voitures dans le village, dont une qui appartient à berger très riche qui se présente aux élections municipales et qui donnent de l'argent à tous les gitans du coin et autres personnes intéressées en échange de leur vote... :).

Mercredi, je me lève de ma sieste, Anna et Ivor arrivent. J'ai la tête dans l'coltard et c'est parti pour aller chercher le lait. On sort de la cour, on descend le chemin et là, grande émotion. Le village est magnifique. Une simplicité et une lenteur démesurées comparé à notre mode de vie. J'ai été submergé par cette beauté, l'envie de pleurer. Chemin blanc, maisons colorés, verdure, chant des grillons, chemin blanc, chevaux, chiens, chemin blanc qui serpente, en harmonie avec les couleurs alentours. Moi qui ai toujours eu une certaine nostalgie d'un temps que je n'ai pas connu, je suis servie!
Sur la route, on s'arrête à plusieurs maisons, s'assoir sur les bancs sur les seuils de portes, pour discuter avec les habitants. Ivor parle très bien roumain.
Puis on arrive à la ferme, les 3 vaches du paysan rentrent seules du champ et hop! la traite à la main! je suis sciée, je ne m'attendais vraiment pas à ça. Toute chamboulée la Paulette.