"Et ces courgettes farcies, alors?" vous demandez-vous, n'est-ce pas?
Et bien je suis plutôt satisfaite du résultat, même si les courgettes, à mon grand étonnement, n'ont pas rendues d'eau lors de la cuisson au four et étaient un poil trop croquantes (ce que j'ai rectifié le lendemain en les faisant réchauffer à la vapeur).
Accompagné de riz, d'une salade verte et d'une soupe de pois cassés en entrée, ça fait une belle assiette!
Le déjeuner du lendemain: ...
...Avec quelques modifications: la soupe de pois cassés est devenue purée pendant la nuit (au frigo) et le riz s'est retrouvé agrémenté d'un peu de lentilles.
Et pour quatre heure... La recette d'un gâteau à la carotte:
Dans l'ordre des ingrédients à mélanger:
200g de farine; 1 sachet de levure; 180g (voir un peu moins) de sucre (roux si possible); 3 oeufs; 4 carottes râpées; 5 c. à s. d'huile; 200g (ou moins) de poudre de noix ou noisettes (entières ça va aussi) et de raisins secs; 1 c. à c. de muscade (grand maximum); 1 c. à c. de cannelle (grand maximum); 30 minutes au four à 200°C.
Ne pas trop chercher le goût de la carotte...
Ce soir, nous avons mangé: un caviar d'aubergines avec... encore les restes! Le caviar d'aubergine c'est tellement bon que j'en ai oublié de le prendre en photo...
Je remarque qu'il est possible de cuisiner qu'un tout petit peu pour chaque repas et de se servir des bases toujours prêtes sous la main pour faire une belle assiette. Les bases, ce sont: lentilles, pois cassés, boulghour, haricots rouges, pois chiches... Il faut tous les faire gonfler quelques heures avant de les cuire, voire quelques minutes seulement. Je les fais en grosse quantité. Résultat: les lentilles, avant que je les cuise, elles ont eu le temps de germer à la surface du bol. Et hop là, dans la salade! et les autres, cuites pour accompagner le riz.
